La choco-pizza

INGRÉDIENTS

La-ludique-choco-pizza_large_recette

La pâte à pizza :
500 g de farine
2 sachet de levure boulangère lyophilisée 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
2 cuillerée à café rase de sel

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et la levure, mélangez. Faites un puits et ajoutez 1,5 dl d’eau et l’huile. Mélangez et travaillez jusqu’à obtention d’une boule. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante. Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez gonfler dans un endroit chaud 3 h.

500 g de pâte à pizza
2 cuil. à soupe de cacao amer
2 cuil. à soupe de sucre semoule
50 g de beurre
100 g de chocolat noir amer
50 g de pistaches décortiquées nature
50 g de pralines roses
6 pincées de piment d’Espelette
Allumez le four à 210 °C (th. 7). Etalez la pâte sur 1 cm et découpez-la en douze petits disques. Vous pouvez aussi la découper en carrés ou en rectangles. Déposez-les sur une plaque antiadhésive.

Mélangez le cacao et le sucre. Tamisez-les au-dessus des disques de pâte. Parsemez du beurre en noisettes.

Glissez au four et laissez cuire 10 mn. Laissez ramollir le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes. Concassez les pistaches et les pralines.

Retirez les pizzas du four. Couvrez-les de chocolat, puis de pistaches et de pralines. Parsemez de piment et servez aussitôt.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s