Muffins aux épinards, farines mélangées

Ingrédients : 375g de farine au blé entier 125g de farine de mais 60g de farine de sarrasin 2 cuillères à thé de levure baking powder ou alsa 1/2 cuillère à thé de bicarbonate 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre 2 cuillères à soupe de lin moulu 6 cuillères à soupe d'eau …